Pastel de salmón gratinado

Pastel de salmón gratinado

Que os parece si esta ocasión preparamos un delicioso pastel de salmón gratinado. Nos encanta cocinar con salmón, y una buena muestra de ello es la cantidad de recetas que hemos publicado con este pescado como protagonista. ¡ya veréis que receta tan fácil!. Sigue esta receta paso a paso ,es muy  fácil, saludable y rápida de hacer.




Ingredientes 4 personas:

🐟 675 g. de salmón fresco, en filetes sin piel
🍴 1 vaso de leche
🐟 1 hoja de laurel
🍴 1 vaso de salsa de tomate
🐟 ramitas de perejil
🍴 1 huevo entero
🐟 2 claras de huevo
🍴 sal
🐟 Pimienta blanca molida
Para la salsa:
🐟 Un brick de bechamel o echa casera
🍴 1 cucharadita de mostaza Dijon.

Elaboración  pastel de salmón gratinado



1️⃣  Poner el salmón, laurel y perejil en una olla con 1 l. de agua y cocinar lento unos 10 min; retirar el pescado, desechar las hierbas; cuando el salmón este frío, retirar las espinas y desmenuzar.

2️⃣  Batir el huevo y las dos claras con la leche y el tomate; añadir sal, pimienta y el salmón.

3️⃣ Verter el preparado en un molde; meter en un microondas a máxima potencia unos 15 o 20 minutos.

4️⃣  Mientras hacer la bechamel e incorporar la mostaza en ella. Verter la salsa sobre el pastel y gratinar.

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