Merluza con manzana y pimiento rojo

Merluza con manzanas

Hoy os voy a preparar una deliciosa merluza con manzana, una forma diferente de elaborar este pescado y que seguramente no has probado. Es una receta ligera y saludable, super fácil de hacer y en solo 15 minutos la tendrás lista.




Ingredientes 4 personas:

🐟 4 filetes de merluza sin piel ni espinas
🍏 2 manzanas reineta
🐟 1 pimiento grande rojo
🍏 1 cebolla mediana
🐟 Zumo de 1 limón
🍏 1 vaso de leche evaporada
🐟 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
🍏 Sal
🐟 Pimienta molida

Elaboración Merluza con manzana



1️⃣  Hacer unos cortes en los filetes de merluza y rociar el zumo de limón.

2️⃣  Trocear la cebolla y el pimiento.

3️⃣ Calentar el aceite en una sartén y dorar los aros de cebolla; añadir las tiras de pimiento y rehogar dos o tres minutos. Extender en forma de capa en un molde la mitad de la cebolla y el pimiento. Añadir las manzanas en tiras.

4️⃣ Secar el pescado y salpimentar; colocar en el molde y cubrir con los pimientos y manzanas. Verter la leche evaporada sobre el pescado. Tapar el molde y hornear 18 minutos en el horno a 200 ºC.  

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