Vamos hacer un delicioso solomillo de Cerdo en salsa de miel y vinagre de Jerez al Pedro Ximénez y mostaza, muchos de los productos utilizados para su elaboración típicos de nuestra gastronomía de España. Plato con el que participe en el concurso (2018) #exitosdelverano con Vinagre de Jerez. Visita la web oficial del concurso.

Ingredientes ( 2 personas)

🍴  6 solomillos de cerdo.
🍯 3 cucharadas de miel ecológica de la alcarria.
🍴   1 cucharada de mostaza Dijón
🍯 1 chorrito Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez
🍴   1/2 cebolleta
🍯 Aceite de oliva virgen
🍴  Pimienta negra molida
🍯   Sal.

Elaboración Solomillo de Cerdo en salsa de miel y vinagre de Jerez al Pedro Ximénez y mostaza : 

Para el marinado de vinagreta:
1️⃣  En un plato hondo echar la miel, mostaza, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva. Mezclar bien todo para que la vinagreta quede bien emulsionada.
Añadir los lomos y dejar marinando 40 minutos.(Reservamos)

2️⃣ Lavar y cortar la cebolleta. En una sartén echar un chorrito de aceite y sofreir la cebolleta hasta que dore. Retirar el exceso de aceite y la cebolleta.

3️⃣  En la misma sartén, echar los solomillos vuelta y vuelta (los marcamos y reservamos). Añadir la vinagreta sobrante del marinado y cebolleta que habíamos reservado. A fuego medio 4 min. Triturar y reservar.

3️⃣  En la misma sartén, echar los solomillos, junto con la salsa de miel y mostaza. Subir el juego 3 minútos y LISTO!!!!