Macarrones con salsa de tomate y carne picada

Ingredientes (2/3 personas) :

•  400 g de macarrones.
• 200 g de carne picada de ternera.
• 2 zanahorias.
• 1 tallo de apio
• Media cebolla.
• 1 vaso de vino blanco o tinto.
• 2 brik de tomate frito (350 g)
• Aceite de oliva virgen extra.
•  Sal.

 

Elaboración:

•  Ponemos  abundante agua a hervir en una cazuela grande y añadimos un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir, agregamos la sal y los macarrones, dejamos cocer durante 6-8 minutos. Los escurrimos y refréscamos con agua fría para parar la cocción.

• Picamos la zanahoria, cebolla y apio en cuadrados muy pequeños. Cogemos una cacerola grande,  echamos un chorro de aceite y añadimos la zanahoria, dejamos que se haga durante unos minutos y añadimos la cebolla  y apio.  Una vez hecho el sofrito. Añadimos la carne picada y cuando tenga un color blanquecino añadimos el vino (nosotros en esta ocasión hemos utilizado blanco pero podemos utilizar tinto). Una vez que el vino se reduzca, añadimos el tomate frito, movemos bien para que quede bien mezclado  y  tapamos la cacerola para dejar cocer durante 30 min a fuego no muy fuerte y listo!!!

• Serviremos los macarrones y sobre ellos añadiremos la salsa de tomate.

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