Te invitamos a viajar a través del tiempo y saborear una receta llena de tradición y amor: “Chipirones rellenos de jamón y huevo“. Esta delicia culinaria era una especialidad que nuestra abuela preparaba con todo su cariño, y hoy queremos compartir contigo su secreto. En este artículo, podrás disfrutar de un video donde te explicamos paso a paso cómo preparar estos tiernos chipirones rellenos con jamón y huevo, creando una combinación de sabores que te transportará a los sabores de antaño. Acompáñanos en este emocionante viaje gastronómico y descubre cómo honramos las tradiciones familiares con esta receta que hará las delicias de todos tus seres queridos. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica llena de historia y sabor con nuestros Chipirones rellenos de jamón y huevo en BubbaRecetas!

Ingredientes (4 personas):

1 kg de chipirones enteros y limpios (grandes)
•  100 gr de jamón Ibérico cortado en taquitos
 1 huevo cocido
•  1/2 cebolla
3 cucharadas soperas de vino blanco
•  3-4 cucharadas soperas de tomate frito
200 ml de caldo de pescado Aneto (#yoloheprobado)
•  Aceite de oliva virgen extra
 4 pimientas negras en grano
• Un chorrito de vino blanco
1 hoja de laurel
•  sal al gusto

Elaboración:

Limpiar bien los chipirones y picar las patas.

Cocer el  huevo y lo pelamos

Picar  el jamón y la cebolla

Hacemos el relleno:
En una sartén poner un poco de aceite y sofreir la cebolla. Añadir el jamón y las patas de los chipirones picadas, sofreír todo. Echar el tomate frito, el huevo cocido  y mezclamos todo bien.

Rellenar los chipirones (no demasiado, pues al cocer encogen y podrían romperse.), y  cerrarlos con un palillo.

En una cazuela poner los chipirones rellenos y  añadir el vino blanco, pimienta en grano y una hoja de laurel. Dejar que reduzca un poco el vino. Echar el caldo de pescado y sal. Tapar y dejar cocer unos 20 minutos.
• Listos para servir.