Huevos rellenos de ahumado y pasas

Huevos rellenos de ahumado y pasas (ingredientes y elaboración)

Ingredientes (4 personas):

•• 6 huevos.
•• 50 gr de salmón ahumado.
•• 15 gr mantequilla en pomada.
•• 30 ml de nata para cocinar
•• Un puñado de pasas
•• 2 cucharadas de zumo de limón
•• 1 cucharadas de mayonesa.
••  Sal



Elaboración:

• Cocer los huevos en agua hirviendo durante 9 o 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y cortar por la mitad. Sacar las yemas y picarlas.

• Cortar en trocitos muy pequeños el salmón y mezclar en un cuenco con las yemas. Añadir la nata, la mantequilla y el zumo de limón; seguir trabajando la masa hasta conseguir una masa muy homogénea. Incorporar la mayonesa, las pasas, sal y volver a mezclar.

• Rellenar las claras con la preparación anterior.

 

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