Sopa de ajo

Ingredientes (2 personas)

• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Jamón iberico o serrano al gusto
• 1/2 barra de pan del día anterior
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 750 ml. de caldo de verduras o agua
• 2 huevos
• Sal
• Cominos (opcional)


Elaboración: 

•  Pelamos los  ajos y los picamos bien. El pan duro hay que cortarlo en lonchas finas y no demasiado grandes. El jamón serrano lo cortamos en taquitos

• Ponemos  en una cacerola el aceite  a calentar a fuego medio. Añadimos los ajos y cuando doren un poco (que no se quemen), echamos el jamón damos una vueltas  y seguidamente el pan duro (moveremos bien para que se impregne de aceite). Finalmente añadiremos el pimentón (con mucho cuidado que no se queme)

• Echamos el caldo (que este caliente o a temperatura ambiente) y añadimos sal. Subimos el fuego para que hierva la sopa.

• Cuando hierva cascamos los huevos y añadimos uno a uno a la sopa. El calor los  cuajarás en poco tiempo, en unos  6 minutos. Pero para cuajarlos más rápido podemos tapar la cacerola y  en unos 3 minutos estarán.




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