Setas Shiitake gratinadas

Ingredientes ( 2 personas)

•• 400 g. de setas Shiitake
••• 1 taza de leche
••• 1 chorro de le leche evaporada
••• 50 g. de queso parmesano
•• 1 loncha de queso Havarti
• 80 g. de mantequilla
••• 1 cucharada de harina integral
••• 1 cucharada de pimenetón picante
••• Sal
• Pimienta molida





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Elaboración: 

• Limpiamos las setas, lavamos bajo el grifo muy rápidamente, las secamos  y troceamos.

• Calentamos la mitad de la mantequilla en una sartén y sofreímos las setas hasta que el líquido que sueltan se evapore. Salpimentamos y colocamos en capas, en una de ellas ponemos la loncha de queso Havarti. Todo esto lo haremos sobre un molde refractario.

• Derretimos el resto de la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y no dejamos de remover hasta que se dore ligeramente. Agregamos  el pimentón picante y, poco  a poco la leche. Removemos hasta formar una salsa cremosa, agregamos la leche evaporada y sal. Vertemos la salsa sobre las setas y espolvoreamos con el queso rallado. Horneamos a 270ºC durante 8 min. y 2 min de grill.

Aquí os dejo este articulo que os habla sobre las asombrosas propiedades de la seta Shiitake.

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2 Responses to Setas Shiitake gratinadas

  1. me gusta la receta, de verdad que es muy rico

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