Salmón en salsa de naranja

Ingredientes ( 3 personas)

• 3 lomos de salmón, de unos 200 gr cada uno, con la piel limpia.
• 1/4 de cebolla
• Zumo de una naranja
• 100 ml. de leche evaporada
• 1 cucharada de vinagre de Módena
• Pimienta negra molida.
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra.



•Elaboración: 

• Salpimentar los lomos de salmón

• En una sartén con un poco de aceite y a fuego medio, coloca el salmón  hacia abajo y deja que dore la piel, dales la vuelta y reservamos.

• Picar la cebolla y en la misma sartén que habiamos usado, a fuego medio, añade un chorrito de aceite, sal y las cebollas, y deja que vayan pochando, durante aproximadamente 10 minútos.  Mientras, exprime el zumo de uno naranja.

• Cuando la cebolla comience a dorar, añade el zumo de naranja y la cucharada de vinagre. Deja que reduzca durante unos 6 minutos y removiendo de vez en cuando.

• Agregar la leche evaporada y remover, añadir el salmón que habíamos reservado. Dejar que se cocine todo junto unos 4 minutos. Mientras ir regando el salmón con la salsa, para que queden lo más jugosos posible.

 

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