En esta ocasión os voy a enseñar a preparar un exquisito Conejo con cebollas, una receta tradicional  y típica de muchas zonas de España, muy sencilla de preparar y deliciosa.

La carne de conejo es una carne muy apreciada por sus propiedades nutricionales  (aroma, sabor y textura). Es considerada  una carne blanca o “magra”.
En definitiva un plato  recomendable para cualquier época del año. Si te gusta este tipo de recetas te recomiendo visites nuestras recetas de carnes donde encontraras esta receta y muchas más.

Ingredientes 4 personas:

🍗 1 conejo de 1 Kg
🍴1/2 l de vino tinto
🍗 3 hojas de laurel
🍴 3 dientes de ajo
🍗 Sal
🍴 Pimienta
🍗 1 kg de cebollas
🍴  Aceite de oliva virgen extra
🍗 1 kg de tomates
🍴 1 harina
🍗 2 patatas

Elaboración Conejo con cebollas

1️⃣   Cortar el conejo en trozos y ponerlo a marinar en un adobo hecho con vino tinto, ajo, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta, durante 1 o 2 días.

2️⃣  Sacar el conejo del adobo y rebozarlo con harina.

3️⃣  Calentar aceite en una cazuela y dorar los trozos de conejo. Añadir las cebollas y, cuando estén doradas, agregar los tomates y la marinada. Cocer a fuego suave. Tapar y cocer durante una hora a fuego medio

4️⃣ Podríamos acompañar este plato con unas patatas hervidas o fritas.