En esta ocasión vamos a elaborar una receta con uno de los pescados típicos, que más se consumen y que a nosotros particularmente más nos gustan.  Merluza con piñones es un plato que sin ningún tipo de duda recomendamos que elaboréis e incluyáis  en vuestro recetario.

En definitiva un plato  recomendable, saludable muy fácil de elaborar y recomendable para cualquier época del año que fusiona el sabor de la merluza fresca con los piñones. Si te gusta este tipo de recetas te recomiendo visites nuestras recetas de carnes donde encontraras esta receta y muchas más.

Ingredientes 4 personas:

🍴 4 rodajas de merluza, cortadas un poco gruesas
🐟 2 dientes de ajo
🍴 2 tomates maduros
🐟 100 g de piñones
🍴 1 dl de vino blanco seco
🐟 1 tacita de agua
🍴 1/2 limón
🐟 1/2 hoja de laurel
🍴  Aceite de oliva virgen extra
🐟 sal
🍴 perejil
🐟 pimienta blanca

Elaboración merluza con piñones

1️⃣  Asar los tomates, los ajos también, pelados y machacados en mortero; añadir los piñones; picar finalmente, añadir el vino blanco y un poco de agua.

2️⃣  En una cazuela, poner un poco de aceite de oliva, añadir los ingredientes preparados anteriormente. Sazonar con sal y pimienta blanca, añadir el laurel.

3️⃣  Cocer unos 10 minutos a fuego lento, hasta que la salsa se reduzca un poco. Añadir las rodajas de merluza cruzadas, rociadas con el zumo de limón, cocer 10 minutos, a fuego lento, tapado.

4️⃣ Servir espolvoreado con perejil finamente picado.

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