En esta ocasión, nos sumergimos en el delicioso mundo del mar para presentarte una receta que deleitará a los amantes de los sabores marinos: “Conchas de pasta con salsa de calamares“. La combinación de la pasta en forma de conchas con una salsa exquisita, elaborada a base de tiernos calamares, tomate y especias, crea una sinfonía de sabores que te transportará directamente a la costa. Descubre cómo los ingredientes más frescos y simples pueden transformarse en un plato sofisticado y lleno de encanto, perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente para consentirte en cualquier momento. Únete a nosotros en esta emocionante aventura culinaria y aprende a preparar esta delicia marina que será la estrella de tu mesa. ¡Que comience el festín de sabor en tu hogar con nuestras Conchas de pasta con salsa de calamares!

Ingredientes (4 personas):

🍜 400 gr. de conchas de pasta.
🍝  Caldo de pescado Aneto o fumet de pescado
🍜  1 hoja de laurel
🍝  170 gr. de aros de calamar o pota.
🍜 1 diente de ajo
🍝  1 ramita de perejil.
🍜 2 zanahorias.
🍝  1 calabacín.
🍜  1/2 puerro
🍝   1 calabacín
🍜 Aceite de oliva virgen.
🍝   Sal y pimienta.
🍜  5 cucharadas de salsa de tomate.
🍝   Oregano

Elaboración:

1️⃣   Lavar los aros de calamar y picarlos muy finos junto con el ajo y perejil. Reservar el picadillo.

2️⃣ Pelar y rallar la zanahoria. Limpiar y cortar en dados pequeños el calabacín. Picar el puerro.

3️⃣   Sofreir las verduras, hasta que estén al dente, salpimentar y añadir el picadillo de calamares. Dejaremos unos minutos para seguidamente mezclar con la salsa de tomate y oregano. Reservar.

4️⃣  Poner a calentar el caldo de pescado Aneto con sal, laurel. Añadir la pasta cuando el caldo comience a hervir, cocer la pasta y escurrir.

5️⃣  Finalmente mezclar la pasta con la salsa de calamares.