Tiramisu receta original Mascarpone

Tiramisu receta original mascarpone

Ingredientes ( 10 personas)

• 18 bizcochos de soletilla
400 g. mascarpone
• 2 claras
• 3 yemas
• 3 cucharadas de ron
• 1,5 vaso de café
• Chocolate negro rallado  (al gusto).
• Cacao en polvo (al gusto)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de azúcar



Elaboración: 

• Batir las yemas, el azúcar junto con la esencia de vainilla. Cocer al baño María y batir hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar batiendo ocasionalmente. Una vez frío agregar el queso.

• En un recipiente grande montar las claras e incorporarlas con cuidado a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

• En otro recipiente mezclar el café y el ron, bañar 3 segundos los bizcochos y colocarlos en un molde o fuente de cristal. Cubrir con la mezcla de queso y espolvorear con ralladura de chocolate, volvemos a bañar los bizcochos y añadimos otro piso con ellos, espolvoreamos con cacao.

• Dejar enfriar en la nevera unas 6 horas antes de servir

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