En BubbaRecetas, te presentamos una receta que combina lo mejor del mar con un toque de indulgencia: “Pastel de salmón y gambones“. Este delicioso pastel es una opción nutritiva y llena de sabor que encantará a los peques de la casa. El salmón, rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas, se combina con los sabrosos gambones para crear una mezcla de mariscos que cautivará a todos los paladares. Con su suave textura y sabor irresistible, este pastel se convertirá en un favorito de toda la familia. Acompáñanos en este emocionante viaje culinario y descubre cómo preparar esta delicia que cuidará de la alimentación de los más pequeños mientras disfrutan de cada bocado. ¡Prepárate para saborear la esencia del mar en una receta que encantará a los peques de la casa en BubbaRecetas!

Ingredientes (4 personas):

🐟 500 gr. de salmón fresco.
🐟 150 gr. de gambones.
🐟 1 diente de ajo (al gusto)
🐟 2 huevos.
🐟 200 ml. de nata liquida para montar.
🐟 6 láminas de gelatina neutra (o sobre de gelatina en polvo neutra)
🐟 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
🐟 Sal y pimienta negra molida.
🐟 Gambones y mayonesa.

Elaboración:

• Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría, reservamos. Por otro lado, picamos el diente de ajo y lo doramos con el aceite de oliva. A continuación, añadimos el salmón cortado en trozos, sin piel y sin espinas rehogamos unos 5 minutos antes de incorporar los gambones ya pelados, que los dejaremos otros 3 minutos apróx. (las cáscaras no las tiramos, podemos hacer un caldo que podremos congelar). Reservamos.

• Ponemos en el vaso de la batidora el salmón y los gambones de la sartén que hemos reservado, los huevos, la nata y las hojas de gelatina bien escurridas, sal y pimienta. Trituramos todo muy bien.

• A continuación, vertemos esta mezcla en un molde de silicona, si no es de silicona debemos poner papel vegetal para luego desmoldarlo bien. Cubrimos con papel film y guardamos en el frigorífico, al menos, un par de horas. Servimos bien frío.