Pollo picantón en salsa

Pollo picantón en salsa

Ingredientes (1 o 2 personas):

• 3 cucharadas de aceite de oliva.
1 pollo o 2, picantones .
• 1 puerro.
• 1 tomate pequeño.
• Una rodaja de limón.
• Unas pimientas en grano (si se quiere)
• Un poquito de orégano
• Sal


Elaboración:

• Los pollos picantones se diferencian por su reducido tamaño por eso se suelen hacer enteros.

• Primero se echa el aceite en un recipiente, cacerola o en olla rápida, se trocea el puerro y se doran los pollos, cuando estén casi dorados añadimos  el puerro que  también se dore, la rodaja de limón, las pimientas, el orégano, tomate  que lo dejaremos entero y  con un cuchillo le  haremos unos corte en la parte inferior,  para que una vez cocido  nos facilite  quitar la piel.  Le añadimos como dos vasos de agua y sal al gusto, lo pondremos a cocer  todo unos 20 minutos.

• Finalmente se separan los pollos y el limón. Pelamos el tomate y lo trituramos con un poco de salsa de la misma cocción junto con el puerro, una vez  triturado lo echamos por encima del pollo.

• El puerro puede dejarse sin triturar no le queda mal, esto va al gusto de cada uno.

 

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