Bonito a la plancha con salsa de pimientos de piquillo

En nuestra receta hemos utilizado pimientos de piquillo, aunque no con Denominación de Origen de Piquillo de Lodosa (Navarra) , por elaborar una versión más económica y porque hoy en día en casi todos los mercados podemos encontrar estas variantes menos exigentes, que también nos ofrecen calidad.

Ingredientes: (1 persona) 

• 1 trozo de bonito (o bien, en rodajas, o bien en lomos).
• 3 pimientos de piquillo
• 150 ml. de nata para cocinar
• 3 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Lavamos y reservamos el bonito. En un cazo con fondo añadimos 4 cucharadas de aceite y echamos dos dientes de ajo. Rehogamos e incorporamos los 3 pimientos de piquillo enteros. Rehogamos a fuego fuerte unos 3 minutos. Añadimos la nata y dejamos cocinar unos 3 minutos más con el fuego más bajo. Apartamos y trituramos bien. Reservamos para cuando esté hecho el pescado.

• En una sartén picamos en trozos grandes el ajo que nos queda con otra cucharada de aceite, sofreímos y reservamos los ajos. A continuación, con la sartén bien caliente ponemos el bonito a la plancha. Estará listo según gustos y tamaño de la pieza. Para quien le guste el ajo cocinado, no os olvidéis que lo hemos reservado, podéis ponerlo encima como decoración.

• Por último, vertimos la salsa de pimientos de piquillo sobre el bonito:) y listo!

Descargar Receta gravatar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.