El mousse es un postre conocido internacionalmente,  de origen francés. En el mundo de la gastronomía existe una gran variedad de tipos y sabores en esta ocasión os enseñaré a preparar de forma rápida y sencilla un delicioso y esponjoso mousse de limón . No es de extrañar que una elaboración tan clásica como es la mousse de limón presente tanta versiones,

Ingredientes:

🍰 400 ml de nata para montar
🍋 2 limones
🍰 4 cucharadas colmadas de azúcar
🍋 2 claras de huevo
🍰 30 grs. de almendras tostadas (opcional)

Elaboración Mousse de limón

1️⃣  Trocear en un mortero las almendras, procurando que queden en trocitos, no molidas.  Reservamos

2️⃣  Lavar bien los limones, secarlos y rallar la piel de uno de ellos. Exprimir los dos y recoger el zumo.

3️⃣ Se vierte la nata en un vaso de una batidora. Se le agregan el zumo de limón, 5 cucharadas de azúcar  y la ralladura de limón, reservando una porción de ella para el adorno final del postre. Se bate todo muy bien hasta que monte un poco.

4️⃣ A continuación, batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclar con la crema de limón, removiendo cuidadosamente con movimientos envolventes, para que las claras no se bajen.

5️⃣ Repartir el mousse del limón en cuatro copas. Espolvorear en la superficie con la ralladura de limón y los trocitos de almendra. Enfriar bien antes de servir.
Bubba Recetas