En esta ocasión vamos hacer unas habas con jamón una receta tradicional del sur de España en concreto de Granada. Aunque las habas se pueden encontrar congeladas durante todo el año, yo prefiero comerlas frescas y de temporada. La primavera es una temporada propicia para comer habas frescas que se han sembrado en invierno.  Si te gusta este tipo de recetas te invito a que te pases por mis mejores recetas  de entrantes, tapas y aperitivos.

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Ingredientes 4 personas:

🍴 450 gr gr. habas
⚫️ 2 cebolletas
🍴 200 gr de jamón en taquitos
⚫️ 2 ajetes tiernos
🍴 1 huevo frito de codorniz por persona
⚫️ Aceite de oliva virgen extra
🍴 Sal

Elaboración

1️⃣  Vamos a cortar las cebolletas y los ajetes en trozos no demasiado pequeños.

2️⃣  Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Incorporamos la cebolleta, ajetes  y las habas al mismo tiempo, mezclamos y rehogamos a fuego medio unos 20 o 25 minutos hasta que estén tiernas.

3️⃣  Cuando las habas estén ya casi listas (tiernas) añadiremos los taquitos de jamón, mezclamos bien unos 5 minutos y rectificamos en sal.

4️⃣  Esta receta se suele servir con huevos fritos, a mi me gusta utilizar de codorniz  y está de muerte!!!!!
Bubba Recetas