Dentro de nuestros menús favoritos está el  estofado de ternera una de las  receta tradicionales de nuestra abuela. Sin ningún tipo de duda una de las recetas estrella de mi casa y  todo un clásico de nuestra gastronomía.

En internet podremos encontrar infinidad de recetas según la casa donde se elabore y la región, pero lo que no debe de fallar en ningún caso es una carne de buena calidad.
Recomendamos preparar esta receta un día antes, estará incluso más rica que recién hecha. Si te gustan este tipo de recetas no  dejes de consultas otras recetas de guisos de nuestro blog.

Ingredientes 4 personas:

🍴 1 kg de carne de ternera, aguja o morcillo
🍲 1 cebolla
🍴 600 g de patatas
🍲 1 cabeza de ajos
🍴 1 hoja de laurel
🍲 tomillo
🍴 Pimienta
🍲 1 dl de vino blanco seco
🍴 1/2 l de Aceite de oliva virgen extra
🍲 Sal

Elaboración del Estofado de ternera una receta de la abuela

1️⃣  Trocear la ternera en dados de unos 3 cm.

2️⃣ Pelar y cortar la cebolla y los ajos, éstos en forma de filete.

3️⃣  En una cazuela, poner los dados de ternera, la cebolla y el ajo.

4️⃣  A continuación verter 1 1/2 dl de aceite, el vino, y 1 dl de agua.

5️⃣ Añadir las hiervas aromáticas y salpimentar.

6️⃣  Tapar la cazuela y dejar que cueza lentamente durante 1 hora y 30 minutos.

7️⃣ Pelar y cortar en dados las patatas; freírlas en abundante aceite. Cuando el estofado esté en su punto, añadir las patatas fritas bien escurridas, dar unas vueltas y servir.
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