Ensalada de brócoli, piña, rambután, manzana y frutos secos con gambas

Ingredientes: (1 persona)

• 1 ramillete de brócoli
• 1 manzana (de la Huerta)
• 1 rodaja de piña natural (Isla bonita)
• 2 rambután. (Isla Bonita)
• 1 puñado de gamba cocida
• 1 puñado de nueces
• 1 puñado de pasas de corinto
• Ralladura de Jengibre (Isla Bonita)

• Se puede acompañar, si se quiere, con un poquito de salsa rosa.

Elaboración:

• Poner al vapor 20 minutos el brócoli, reservar  y dejar templar. Cortar toda la fruta en dados y pelar las gambas.  Montar la ensalada, incorporando los frutos secos y ralladura de jengibre por encima.

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