Embárcate en una fresca y deliciosa travesía culinaria con BubbaRecetas. En esta ocasión, te presentamos una receta refrescante y llena de sabores mediterráneos: la «Ensalada Campera» o «Ensalada de verano«. Esta colorida y nutritiva ensalada es perfecta para los días calurosos, combinando una variedad de ingredientes frescos y saludables que te transportarán directamente a la temporada estival. Acompáñanos en este emocionante viaje gastronómico y descubre cómo preparar esta ensalada llena de vitalidad en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para saborear el verano en cada bocado con nuestra Ensalada Campera o de verano!

Ingredientes:

🍲 3 patatas (medianas).
• 2 tomates.
🍲 3 huevos (cocidos)
• 2 pepinos.
🍲 1 cebolleta.
• 1 pimiento verde.
🍲 150 g. de bonito en escabeche.
• Aceitunas (verdes o negras)
🍲 8 espárragos blancos.
• Sal (al gusto)
🍲 Aceite de oliva y vinagre (para aliñar)

Elaboración:

•  Lavamos  bien las patatas y ponemos a cocer con la piel  junto con los huevos. Tiempo de cocción de los huevos unos 10 min  y de las patatas unos 20 min, para asegurarnos que está cocida pinchamos con un cuchillo. Las apartamos y dejamos que enfríen.

• Lavamos bien los  tomates, el pimiento y  lo  cortamos en trozos no  demasiado grandes. Hacemos lo mismo con  la cebolleta,  pepino,  huevos  y desmenuzamos el bonito, añadimos las aceitunas. Lo mezclamos todo  con las patatas y añadimos sal al gusto. Finalmente decoramos  el plato con esparrago blanco.