Truchas con jamón

Ingredientes:

• 4 truchas.
• 3 dientes de ajos.
• Jamón serrano picado en taquitos.
• 6 cucharadas de aceite de oliva.
• 6 pimientas en grano.
• Zumo de 1 limón y medio.
• laurel.
• Sal.

Elaboración:

•  Primero salamos un poco las truchas, pero poco, porque hay que tener en cuenta que la receta lleva jamón serrano. Las freímos hasta que se doren, se apartan y  en ese mismo  aceite,  doramos  los ajos picados, añadimos  el jamón picado,  la cantidad al gusto.  A todo esto se le añade el zumo del limón la hoja de laurel  las pimientas y un vaso de agua que cueza durante 6 o 7m hasta que reduzca un poco la salsa.  Por último  la echamos  por encima  de las truchas.

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