Deliciosa, cremosa y saludable la receta de crema de coliflor. Te recomiendo que la añadas a tu recetario. En menos de 20 minutos de elaboración tendrás un primer plato muy saludable y recomendable para cualquier época del año, en invierno sírvela caliente y en verano podrás comerla templada o fría.

Ingredientes:

🍚 1 coliflor de 1/2 Kg
🍴 2 patatas
🍚 Medio puerro
🍴 4 vasos de leche desnatada
🍚 1 cucharada de aceite
🍴  Sal
🍚 Pimienta

Elaboración Crema de Coliflor:

1️⃣  Pelar y limpiar los ramilletes de la coliflor. Pelar y trocear las patatas y agregar a la coliflor. Dejar todo en la olla exprés unos 8 minutos (Dependiendo de si la olla exprés o ultrarrápida  pueden variar los tiempos). Escurrir bien las verduras y reservar el caldo

2️⃣ Sofreír la el puerro picado a fuego medio en una cacerola. Cuando empiece a dorarse, añadir la leche y, después, la coliflor y las patatas.

3️⃣ Rehogar cinco minutos y rectificar en sal y pimienta si fuera necesario. Pasarlo por el pasapurés, incorporar el caldo reservado y servir.