La receta de Chorizo a la sidra es una un plato típico del norte de España, más concretamente de Asturias. Un exquisito entrante  que recomendamos para eventos o reuniones familiares.  La cantidad  que solemos cocinar es de 5 choricitos por persona. Si te gusta este tipo de entrantes típicos de nuestra gastronomía te recomendamos visites nuestra sección: Entrantes / tapas / aperitivos

Ingredientes (4 personas)

• 20 Chorizos de los pequeños (frescos, si son caseros mejor)
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen.
• 1 botella de sidra (si es casera de Asturias, mejor)

Elaboración Chorizo a la sidra:

• Se lavan, quitamos la cuerda y se  pincha con cuchillo o tenedor cada choricito.  Se ponen en una cazuela con fondo y se sofríen con un par de cucharadas de aceite unos minutos. Cuando veamos que están un poco dorados, se añade la sidra hasta cubrirlos. Según vayan reduciendo, iremos cubriéndolos con lo que nos queda de la botella. Que cuezan 1 hora aproximadamente.

• Sabremos que están hechos porque la sidra queda reducida, quedando una salsa espesa.