Tortitas Americanas

Ingredientes( 8 o 10 tortitas)

• 180 gr de harina.
• 2 huevos.
• 50 gr mantequilla fundida.
• 275 ml de leche (cualquier tipo)
• 50 gr de azucar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1/2 cucharaditas de sal.
• 3 cucharaditas de levadura en polvo.
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración: 

• Rompemos huevos y los echamos en una fuente grande, añadimos el azúcar y batimos bien durante unos dos minutos. Agregamos mantequilla liquida y seguiremos batiendo, la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente. A continuación agregamos la cucharadita de esencia de vainilla  y la leche, removemos bien y reservamos.

• Sobre otro recipiente ponemos un colador de malla fina para tamizar la harina y levadura. Una vez tamizada la harina echamos la !72 cucharadita de sal. Volcamos todo sobre los ingredientes líquidos que habíamos reservado y mezclamos con las varillas. Nos debería quedar una masa sin grumos y con una consistencia ni muy liquida, ni muy espesa. Dejaremos reposar unos minutos.

• Precalentamos una sartén a fuego medio y la engrasamos con unas gotas de aceite. Con un cucharón, iremos echando la masa de las tortitas procurando echar siempre la misma cantidad para que el tamaño de las tortitas sea aproximadamente el mismo. Cuando la parte de arriba de la tortita comience a burbujear la daremos la vuelta y esperamos a que se haga por el otro lado.

• Riquísimas con sirope de caramelo o  fresa y nata!!!!!!!

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