Arroz con leche

Arroz con leche receta tradicional

No podía faltar en nuestro recetario un  clásico de nuestra geografía española, un delicioso y arroz con leche.  Un postre casero que seguro que nuestras madres o abuelas  lo hacían de forma increíble y que no debemos olvidar. En esta receta os enseñaré a elaborar riquísimo y sano arroz con leche, tal y como lo hacían ellas.


Ingredientes  ( 4 personas)

🐟 1 L. de leche entera
🐟 200 ml de nata.
🐟 130 gr. de arroz, grano gordo o bomba
🐟 2 trozos de piel de limón
🐟 2 trozos de piel de naranja.
🐟 4 ramas de canela
🐟 100 gr. de azúcar
🐟 Canela en polvo


Elaboración:

• Uno de los consejos más importantes para elaborar un buen arroz con leche es poner a cocer todos los ingredientes en frío para que el arroz no se encalle:

•  En una cazuela echar: la leche, nata,  arroz, piel de limón, piel de naranja y las 4 ramas de canela. Dejar cocinar a fuego lento unos 50 minutos. Remover cada 3 o 4 minutos para que no se nos pegue.

• Cuando el arroz adquiera una textura melosa o espese añadir el azúcar.  Remover y dejar cocinar 10 minutos más.




• Dejar enfriar y una vez frío a la nevera. Para emplatar, retirar las ramas de canela, la piel de limón y naranja. Y servir en cazuelas de barro o copas. Espolvorea canela por encima y servir.

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