En BubbaRecetas, te presentamos un clásico de la cocina casera que honra las tradiciones familiares: “Conejo al ajillo“. Esta receta, transmitida de generación en generación por nuestra abuela, captura la esencia de la cocina tradicional y el sabor auténtico del conejo. Las piezas de conejo se adoban con un irresistible aliño de ajos y hierbas, creando una combinación de sabores que te transportará a los hogares más acogedores. En nuestro artículo, encontrarás un video donde te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta receta, para que puedas prepararla con confianza y deleitar a tus seres queridos. Acompáñanos en este emocionante viaje culinario y descubre cómo mantener viva la tradición con nuestro Conejo al ajillo en BubbaRecetas. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica llena de amor y sabor!

Ingredientes (4 personas):

  1 conejo de 1,5 Kg troceado.
6 dientes de ajo.
  150 ml de vino blando.
  70 ml de vinagre.
  Perejil (Al gusto)
  •1 hoja de laurel
  Aceite de oliva virgen extra
  4 Pimientas negras en grano
  Sal

Elaboración:

Para esta receta, se deberá tener el conejo troceado, así que pedidle al carnicero/a que os lo corte para freír o guisar.
  Pelar, trocear los dientes de ajo. Reservamos
  En una cazuela ancha y plana, verter una lámina de  aceite de oliva virgen extra y calentar a fuego alto.  y en cuanto el aceite esté caliente comenzar a freír el conejo vuelta y vuelta, añadir los granos de pimienta y sal. Cocinarlo hasta que vemos que están bien dorados los trozos de carne.
   Echar los dientes de ajo que se habían reservado y el perejil, remover hasta que dore un poco el ajo sin que llegue a quemarse.
  Añadir el vino blanco, vinagre la hoja de laurel. Mover todo bien y tapar. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos. A mitad de cocción se puede dar la vuelta a la carne.