Muslitos de pollo con puerro y tomate

Ingredientes (3 persona)

• 6 muslos de pollo.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1 puerro.
• 1 tomate mediano.
• 5 o 6 pimientas en grano.
• 1/2 limón.
• Una pizca de oregano.
• Sal al gusto.

Elaboración:

• Los muslitos se pueden hacer con o sin piel (opcional)

• En una olla ponemos aceite de oliva a calentar, añadimos los muslos hasta dorarlos. Seguidamente añadimos el puerro cortado en trozos no muy pequeños, tomate entero con un corte en forma de cruz en la parte inferior para posteriormente facilitarnos quitar la piel, pimienta , limón, el orégano y sal al gusto. Todo esto lo dejamos rehogar unos minutos (5 o 6 minutos)

• Una vez rehogado todo, echaremos todo en una olla a presión durante 15 o 20 minutos.

• Pasado este tiempo, abrimos la olla, quitamos la piel al tomate, apartamos junto al puerro para ser triturados y obtenemos una salsa que la mezclaremos con los muslitos .

 

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