Crema de calabaza con verduras

Esta es una de las cremas que mas nos gusta! os aconsejamos que la hagáis y luego nos contéis:)

Ingredientes: (4 personas)

• 1 calabaza entera de las pequeñas.
• 1 calabacín.
• 1 puerro.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 ramitas de apio.
• 1 chorrito de aceite.
• Sal y pimienta negra.

Elaboración:

• Pelamos y lavamos muy bien las verduras. Luego las troceamos y ponemos en una ollá rápida. A continuación, se echa un chorrito de aceite y se rehogan en crudo las verduras antes de cubrir con agua unos 3 minutos a fuego fuerte.

• Añadiremos agua hasta cubrir al ras la verdura, echaremos sal y pimienta y dejaremos cocer según cada olla. aprox. 10 minutos. Una vez cocida y templada la verdura, (es importante templar la verdura si vamos a utilizar robot de cocina o vaso de licuadora, ya que si está muy caliente saltará hasta quitar la tapa), trituraremos hasta conseguir una crema fina, añadiendo un poquito mas de pimienta para terminar.

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