Espinacas con bacalao

Espinacas con Bacalao

En esta ocasión, te presentamos una receta que destaca por su aporte nutritivo y saludable: “Espinacas con bacalao“. Un plato que combina lo mejor de la tierra y el mar para crear un festín lleno de beneficios para tu bienestar.
Las espinacas, ricas en vitaminas y minerales esenciales, se unen al bacalao, una fuente magistral de proteínas y ácidos grasos omega-3. Juntos, forman un dúo dinámico que no solo deleita tus papilas gustativas, sino que también cuida de tu salud. Las espinacas aportan una dosis de energía y vitalidad, mientras que el bacalao nutre tu organismo con su perfil nutricional excepcional.
Únete a nosotros en un viaje culinario en el que exploraremos la magia detrás de las “Espinacas con bacalao“. Descubre cómo la combinación de ingredientes frescos y saludables se transforma en una experiencia culinaria que cuida de tu cuerpo y paladar al mismo tiempo. Ya sea que busques un plato nutritivo para una comida equilibrada o simplemente desees probar una mezcla de sabores que te haga sentir bien, esta receta te invita a saborear los beneficios de una alimentación consciente. ¡Prepárate para nutrir tu cuerpo y deleitar tus sentidos en cada bocado!

Ingredientes (4 personas):





🐟 2 bolsas de espinacas de 250g. cada una.
🐟 350 g. de migas de bacalao.
🐟 4 dientes de ajos.
🐟 1 cucharada de pimentón.
🐟 1 hoja de laurel.
🐟 5 o 6 pimientas en grano.
🐟 3 cucharadas de aceite de oliva.
🐟 sal.

Elaboración espinacas con bacalao:



• Lo primero que haremos es poner las migas de bacalao en agua un día antes para que desale.

• En una cacerola con poca agua pondremos a hervir y  echamos las espinacas bien lavadas, se dejan unos 6 minutos y apartamos en un escurre verduras. Reservamos un poco de agua de la cocción; no demasiada, puesto que ese agua contiene todo el verdín.

• Seguidamente en la misma cacerola ponemos  el aceite con los ajos cortados en trozos no demasiados pequeños, que doren; y añadimos el pimentón apartando la cacerola del fuego para que  este no se  queme. Agregamos las espinacas, se volvemos  a poner en el fuego dando unas vueltas, echamos el agua que tenemos reservada y añadiremos un poco más hasta que cubra las espinacas, como dos dedos por encima. También se añade la hoja de laurel, las pimientas y el bacalao, que tenemos en agua lo desmenuzamos por encima. Todo esto tiene que cocer unos 6 o 7 minutos. Por último se rectifica de sal teniendo en cuenta que lleva bacalao.

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