¡Bienvenidos a nuestra web culinaria! En esta ocasión, te presentamos una exquisita y saludable receta: “Setas Shiitake gratinadas“. Estas setas, conocidas por su sabor umami y sus beneficios nutricionales, se transforman en un plato sorprendentemente delicioso al ser gratinadas. La combinación de sabores y texturas en esta receta es simplemente irresistible. En pocos pasos, la podrás preparar, además podrás el video de su elaboración al final de este artículo. Acompáñanos en este emocionante viaje gastronómico y descubre cómo realzar el sabor único de las setas Shiitake con esta preparación gratinada. ¡Prepárate para deleitarte con esta experiencia gastronómica y sumérgete en los sabores de la cocina gourmet con nuestras Setas Shiitake gratinadas!

Ingredientes ( 2 personas)

🍴 400 g. de setas Shiitake
• 1 taza de leche
🍴 1 chorro de le leche evaporada
• 50 g. de queso parmesano
🍴 1 loncha de queso Havarti
• 80 g. de mantequilla
🍴 1 cucharada de harina integral
• 1 cucharada de pimenetón picante
🍴  Sal
• Pimienta molida

Elaboración Setas Shiitake gratinadas: 

1️⃣   Limpiamos las setas, lavamos bajo el grifo muy rápidamente, las secamos  y troceamos.

2️⃣  Calentamos la mitad de la mantequilla en una sartén y sofreímos las setas hasta que el líquido que sueltan se evapore. Salpimentamos y colocamos en capas, en una de ellas ponemos la loncha de queso Havarti. Todo esto lo haremos sobre un molde refractario.

3️⃣  Derretimos el resto de la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y no dejamos de remover hasta que se dore ligeramente. Agregamos  el pimentón picante y, poco  a poco la leche. Removemos hasta formar una salsa cremosa, agregamos la leche evaporada y sal. Vertemos la salsa sobre las setas y espolvoreamos con el queso rallado. Horneamos a 270ºC durante 8 min. y 2 min de grill.
Aquí os dejo este articulo que os habla sobre las asombrosas propiedades de la seta Shiitake.