Filetes de ternera en salsa con guarnición

Ingredientes ( 6 personas):

• 6 filetes de ternera.
• 2 zanahorias medianas (1 si es grande)
• Media cebolla mediana.
• 6 pimientas en  grano.
• 2 puñados de guisantes.
• Brandy 1/4  (medida de un vaso)
• Vino  1/2  del “guiso”.
• Pimentón dulce (una cucharadita)
• Laurel (1 hoja)
• Aceite de Oliva.
 

Elaboración:

• Primeramente, se dan unos cortes a los filetes en los  los extremos ,  ponemos  un poco de aceite a calentar para marcar los filetes (vuelta y vuelta), se apartan y se ponen en olla expréss.

• El aceite sobrante, sofreimos un poco la zanahoria y la cebolla hasta que se dore. Apartamos del fuego para echar el pimentón, el vino y el brandy. Lo ponemos de nuevo en el fuego dos minutos y finalmente lo añadimos a la olla donde tenemos los filetes. Añadimos laurel, las pimientas, los guisantes y agua (que cubra un poco a los filetes). Se deja en la olla expréss 20 minutos.

•Descargar Receta gravatar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.