Ensalada de verano con queso de cabra y vinagre balsámico de módena

Ingredientes:

• 3 tomates maduros.
• 1/2 cebolleta tierna
• 1 lata de sardinillas en aceite de oliva virgen o en escabeche (según gustos).
• 4 corazones de queso de cabra (recomendamos los de Lidl, más baratos que President:) y muy buenos. – francés).
• Aceitunas sin hueso de anchoa.
• Vinagre Balsámico.
• Sal.
• Orégano.

Elaboración:

• Lavamos y picamos los tomates en una ensaladera, a continuación la cebolleta picada al gusto, o bien, en brunoise o juliana, a nosotros nos gusta un poquito más en juliana:). A continuación, añadimos las sardinillas rompiéndolas al tiempo de echarlas, los corazones de queso de cabra y las aceitunas.

• Por último, aliñamos con sal (no recomendamos de echar mucha, ya que las sardinillas ya traen en su propio jugo), aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre balsámico.

A mover! y listo!!

 

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