Ensalada de pimientos asados con sardinas en escabeche

Esta es una idea de ensalada muy versátil ,en la que puedes quitar o añadir ingredientes de la receta, según tu gusto.

Ingredientes: (por persona)

• 1 pimiento y medio asado hecho tiras
• Lata de sardinillas en escabeche
• 1/2 diente de ajo
• Aceitunas de anchoas sin hueso
• Tostas de pan (opcional)
• Aceite y vinagre de jerez
• Sal


Elaboración:

Colocamos el pimiento rojo asado en la base del plato y añadimos 1/2 diente de ajo machacado y las sardinas en escabeche. Por último, ponemos las aceitunas y aliñamos al gusto. Si queréis, podéis acompañar esta ensalada con tostas de pan.

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