Champiñón a la plancha una receta que muy sencilla y rápida de hacer que no puede faltar como entrante en cualquier evento o reunión familiar.

Ingredientes (2 personas):

•8 champiñones medianos.
•1 chorrito de aceite de oliva.
•3 dientes de ajo.
• Perejil.
•Un chorrito de vinagre.
•Sal

Elaboración: 

• Lo primero que vamos  hacer es machacar unos ajos  con el perejil y reservamos.

• Cortamos la parte final del tallo del champiñón, que suele tener tierra. Lavamos bien con agua fría los champiñones y  cortamos lo que queda de  tallo con las manos. Secamos bien y picamos los tallos en rodajas, porque  los vamos hacer también a la plancha para aprovechar todo. Realizaremos unos cortes en la parte inferior del champiñón para que cuando los pongamos en la sartén se hagan bien por este lado.

• Una vez limpios y preparados, se pone la sartén con el aceite a fuego medio, colocamos en ella los champiñones, dejaremos freír hasta dorarlos, unos seis minutos por cada lado, durante este tiempo realizaremos lo siguiente: ­ cuando la parte superior del champiñón esta hacia arriba se aplastan un poco para que se hagan mejor, gracias a los cortes que hemos realizado en el preparado el champiñón se aplastará fácilmente. En el centro de la sartén pondremos las rodajas de los tallos  ya cortadas hasta que doren. Añadimos sal y cuando estén casi hechos, añadimos el  machacado del ajo y perejil  y se da unas vueltas. Finalmente añadimos el vinagre, se hacen unos movimientos circulares para que todo mezcle bien. Emplatamos y listo!!!

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