Mejillones al vapor

Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de mejillones
1/2 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 5 pimientas en grano
• 1 hoja de laurel

Elaboración: 

•   Limpiamos los mejillones, cogemos un estropajo nanas y raspamos la superficie externa para eliminar cualquier adherencia que puedan tener. Para quitar las barbas las agarramos  con un cuchillo y tiramos  de ellas con fuerza hasta que se suelten. Los enjuagamos con agua fría.

• Ponemos  al fuego cazuela amplia, añadimos el vino, los dientes de ajo, perejil, pimienta y el laurel. Cuando empiece a hervir, introduciremos los mejillones en la cazuela. Les ponemos  una tapa y dejamos cocer (3-5 minutos aproximadamente) hasta que se abran.

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