Bienvenidos a BubbaRecetas, el lugar donde la pasión por la cocina se fusiona con la creatividad en cada plato. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa y reconfortante receta de “Macarrones con bacon, espinacas y salsa Mornay“. Los sabores se entrelazan en una armonía perfecta, combinando la irresistible cremosidad de la salsa Mornay con el toque ahumado del bacon y la frescura de las espinacas. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar y descubrir cómo un simple plato de pasta puede convertirse en una experiencia gastronómica inolvidable! Sigue leyendo para conocer todos los secretos detrás de esta exquisita creación culinaria.

Ingredientes ( 2/3 personas):

🍜400 g de macarrones
🍝 500 g de espinacas
🍜 3 dientes de ajo
🍝 6 lonchas de bacon
🍜 40 g de harina
🍝 600 ml de leche
🍜 2 yemas de huevo
🍝 50 ml de nata
🍜 60 g de queso emmental rallado
🍝 40 g de avellanas
🍜 aceite de oliva virgen extra
🍝 sal
🍜 perejil

Elaboración:

1️⃣  Pon abundante agua a hervir en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, agrega la sal y los macarrones durante 8-10 minutos. Escurre y refréscalos.

2️⃣  Lamina los dientes de ajo y pica el bacon en dados. Dóralos en el wok con un chorrito de aceite. Agrega las espinacas, sazona y saltéalas.

3️⃣   Incorpora la pasta y saltea todo de nuevo. Rehoga la harina en una cazuela con un chorrito de aceite. Vierte la leche poco a poco, sazona y cocínala sin dejar  de remover por lo menos durante 5 minutos. Espolvorea con perejil picado.  Incorpora el queso.

4️⃣ Mezcla en un bol la nata con las yemas de huevo e incorpora la mezcla a la bechamel. Cocínala a fuego suave durante 1 minuto sin dejar de batir. Reparte la pasta en 4 recipientes aptos para el horno, nápalos con la salsa mornay. Pica las avellanas espolvorea los recipientes y gratínalos. Sirve.