La ensalada de pimientos asados con sardinas en escabeche es una idea de ensalada  original muy versátil, en la que puedes quitar o añadir ingredientes de la receta, según tu gusto. Una ensalada típica de verano que no puede faltar en tu recetario. En BubbaRecetas tenemos una gran variedad de exquisitas y saludables ensaladas que te recomendamos visites en la categoría de ensaladas

Ingredientes: (por persona)

• 1 pimiento y medio asado hecho tiras
• Lata de sardinillas en escabeche
• 1/2 diente de ajo
• Aceitunas de anchoas sin hueso
• Tostas de pan (opcional)
• Aceite
• Vinagre de jerez
• Sal

Elaboración de ensalada de pimientos asados:

Colocamos el pimiento rojo asado en la base del plato y añadimos 1/2 diente de ajo machacado y las sardinas en escabeche. Por último, ponemos las aceitunas y aliñamos al gusto. Aliñaremos  con un vinagre de jerez y con aceite de oliva virgen extra.  Si queréis, podéis acompañar esta ensalada con tostas de pan untadas con ajo.