Chorizo a la sidra

Ingredientes (4 personas)

Esta receta es más bien una tapa para compartir y las cantidad por persona que solemos cocinar es de 5 choricitos por persona.

• 20 Chorizos de los pequeños.
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen.
• 1 botella de sidra (si es casera de Asturias, mejor)

Elaboración:

• Se lavan, quitamos la cuerda y se  pincha con cuchillo o tenedor cada choricito.  Se ponen en una cazuela con fondo y se sofríen con un par de cucharadas de aceite unos minutos. Cuando veamos que están un poco dorados, se añade la sidra hasta cubrirlos. Según vayan reduciendo, iremos cubriéndolos con lo que nos queda de la botella. Que cuezan 1 hora aproximadamente.

• Sabremos que están hechos porque la sidra queda reducida, quedando una salsa espesa.

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